題名：ししゃも大辞典で知るシシャモの本当 報告者：トンカツる シシャモはとてもおいしい。特に香ばしく、上品な塩で仕上げたシシャモは、食卓の逸品となるだけでなく、つまみでも極上の一品となる。しかしながら、この普段食しているであろうシシャモに関して、あるいは、店頭にシシャモと称して並んでいるシシャモは、実はその多くがシシャモではないことが判明した。 釧路市漁業協同組合の「ししゃも大辞典」1)によれば、本当のシシャモは年間1300トンほどしか漁獲されていない上に、一般にチェーン店等…