題名：なめこのとろとろの成分について 報告者：エゲンスキー なめこはとろとろしている。そのため、名前もなめと付いているのであろう。スーパーなのでよく見かけるキノコは、しいたけ、しめじ、えのき、なめこ、エリンギ、まつたけ(その時節のみであるが)などになろうが、これらの中でとろとろしているのは、なめこ以外に見当たらない。 自然環境にある多くのキノコは、食用ではなく、毒キノコとなる1)。その毒キノコの中には、なんとなく滑っているタイプもある。しかしながら、いずれのキノコもなめこほど…